|
|
|
|
|
火入れ職人シリーズ 2008年度 新茶になりました♪
|
|
|
刻はながれ、色々なものが変わっていく。。
田・畑が埋められ家が建ち、土の道が舗装されていく。。
昔遊んだあの場所も、友と歩いたあの道も、今はもう・・
もう戻らないもの、失ったものもたくさんある。
今は手間がかからず、何でも簡単に出来る。確かに便利になった。
昔のように人が手をかけ、暇をかけお茶をつくっていく。
合理的ではないが、お茶の面を見て・お茶と対話し・良い所を
引き出して美味しい静岡茶を、さらに美味しくしていく。
|
|
|
|
昔ながらの製法【火入れ職人こだわりのお茶】
静岡茶のおいしさ十分に引き出しました |
|
|
|
|
昔からの製法には必ず裏づけがある、
そして幾年がながれても・・
決して色あせることがない物はある。
経験・カン・言葉では伝えられぬ
受け継がれる、確かな技術・・。
その道一筋のお茶職人だからこそ
引き出せる 風味と味。
火入れ職人 【こだわりのお茶】
|
 |
|
|
|
|
昔ながらの「静岡 茶職人」が腕をふるった、この一品 |
|
|
|
|
★大人気「お茶の火入れ職人」のデザインが変わります★
デザインがかわっても中身のお茶はかわりません。 |
|
|
|
|
|
|
当店、静岡茶遊舘の全てのお茶は卸値となっております！
茶処静岡のお茶問屋だからこそ、お届け出来る新鮮な静岡茶を
「おいしい新茶をお値打ち価格」で販売させて頂いております。
きっと飲んで頂けば、実感して頂けると自負しております。
ぜひ、お試し下さいますようお願いします。
静岡茶遊舘 店長 八木 辰弥 |
|
|
火入れとは、お茶を乾燥し（熱風・遠赤・マイクロ波など）お茶の中の
水分を調節し、お茶の香りや風味を引き出したりする事が出来ます。
火入れにも技術がありお茶（荒茶）の味確かめ、香りを確認し、この
静岡のＯＯ市産地のＯＯさんのお茶はこの位の温度で少し乾燥して
ＯＯ分火入れをしようと、瞬時に判断。作業する日の天気・湿度の
もかなり左右され、その日に適した火を通す時間や温度、お茶の保有
水分の調整をしさらなる香りとうま味を引き出す為、目を離す事無く
つきっきりでつくります。
カネハチ製茶 静岡茶遊舘 火入れ師 |
|
|
|
|
おいしい静岡茶をお届けするお茶の専門店[静岡茶遊舘] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![おいしい静岡茶をお届けするお茶専門店[静岡茶遊舘]](./img/0000000437.gif)
